KUHINJICA

Originalni recept za tri leće

Osvežavajući kolač koji će vas savršeno rashladiti na letnjim vrućinama

Sastojci za koru:

  • šest jaja

  • prstohvat soli

  • 160 grama šećera
  • 180 grama brašna
  • kašičica praška za pecivo

Za preliv:

  • 400 grama zaslađenog kondenzovanog mleka
  • 250 mililitara slatke pavlake
  • 250 mililitara  mleka

Za karamel:

  • 150 grama šećera
  • 30 grama putera
  • 200 mililitara slatke pavlake
  • prstohvat soli

Priprema:

Odvojite belanca od žumanaca, pa belanca umutite mikserom u sneg. Dodajte prstohvat soli, a onda i šećer, i mutite dok masa ne bude čvrsta. Potom varjačom umešajte žumanca, dodajte brašno i prašak za pecivo, pa sve lagano promešajte. Sipajte u tepsiju veličine 20 x 30 cm, obloženu papirom za pečenje, a njega podmažite uljem. Pecite 15 do 20 minuta u zagrejanoj rerni na 200 °C. Ukoliko želite klasičnu poslastičarsku varijantu ovog kolača, smesu sipajte u kalupe za mafine.

Sjedinite kondenzovano mleko, slatku pavlaku i mleko. Kolač izvadite iz tepsije, pa u nju sipajte trećinu pripremljenog preliva. Vratite patišpanj u tepsiju, a preko preliv tako da donja strana bude okrenuta prema gore. Skinite papir za pečenje i patišpanj izbockajte viljuškom, a onda prelijte ostatkom preliva. Ostavite desetak minuta da upije, pa premažite karamel prelivom.

Karamel preliv se sprema tako što stavite šećer u šerpici na srednje jaku vatru da se rastopi i dobije smeđu boju. Sklonite šerpicu sa vatre, pa dodajte kašiku putera i prstohvat soli.
Onda dodajte zagrejanu slatku pavlaku, vratite na ringlu i kuvajte još par minuta dok ne dobijete gustinu sirupa na razmućivanje. Kolač držite u frižideru i po želji ga ukrasite kandiranim trešnjama ili višnjama.

Prijatno!
BIRO


Lajkujte našu Facebook stranicu  da budete u toku sa najnovijim informacijama na Bliskom istoku.

NAŠ BIRO je portal o Bliskom istoku namenjen ex-yu populaciji.


Preporučene priče

BIRO VODIČ za turiste: Najbolji kafići i restorani u Dubaiju

FOTO-PRIČA: Top 10 jela nacionalne kuhinje Emirata

Top 10 jela koja morate da probate ako se nalazite u Kataru


;